云南廚師學(xué)校_廚師培訓(xùn)、中西式面點(diǎn)全能班培訓(xùn)招生簡(jiǎn)章

一、課程內(nèi)容：

從基礎(chǔ)學(xué)起：廚師全能班+中西式面點(diǎn)全能班。

廚師全能班：理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)習(xí)烹飪?cè)系某醪秸J(rèn)識(shí)及加工、刀工、火候、味型等烹調(diào)方法，以及多種熱菜、涼菜、家常菜的制作方法。系統(tǒng)地學(xué)習(xí)川菜、滇菜的烹調(diào)技藝和烹飪知識(shí)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步學(xué)習(xí)宴席菜、宴席組合、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算等知識(shí)。在已掌握多種烹調(diào)技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)創(chuàng)新菜、宴席菜、工藝菜、海鮮山珍、燉盅蒸菜、宴席組合、菜肴拼盤、菜肴造型等烹飪技藝及廚房管理、成本核算、餐廳桌面設(shè)計(jì)、擺臺(tái)、口布折花、服務(wù)知識(shí)等

中西式面點(diǎn)全能班：本專業(yè)重點(diǎn)傳授中西式面點(diǎn)的制作技術(shù)，同時(shí)介紹近年來國(guó)內(nèi)外在面食制作中的一些先進(jìn)、快速、具有特色風(fēng)味面食制品的原料配方和操作技能。學(xué)習(xí)內(nèi)容：烘焙類、油炸類、蒸制類。

代表產(chǎn)品有：

一、烘焙類：面包、蛋糕、酥餅、餅干、鮮花餅、中秋月餅。

二、油炸類：麻花、甜甜圈等。

三、蒸制類：包子、饅頭、花卷等。

二、培訓(xùn)周期：七個(gè)月，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)

三、報(bào)名所需資料：身份證復(fù)印件一份、畢業(yè)證復(fù)印件一份、一寸白底照片4張

四、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)費(fèi)8880元。另外報(bào)名費(fèi)100元，住宿費(fèi)100元／月。學(xué)校提供食堂，生活自理，無其他費(fèi)用。

五、報(bào)名咨詢

聯(lián)系電話：18208806673  吳老師

微      信： 18208806673

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